MIELE FONTE DI VITA !
Api e uomo un connubio che dura da millenni.
Il miele è sostanzialmente la riserva alimentare prodotta dalle api per superare l’inverno, quindi nel corso dei millenni questa sostanza si è semprei più evoluta sino a diventare l’alimento perfetto dei giorni d’oggi.
Perfetto, per i motivi che riassumiamo brevemente:
1) Alto potere energetico.
2) Facile digeribilità.
3) Avendo proprietà antisettiche non presenta problemi di conservazione.
4) Pochissime scorie dopo la digestione
Il Miele, che è il risultato dell’elaborazione da parte delle api del nettare dei fiori ha consentito lo sviluppo della vita sociale di questo insetto, infatti senza questa scorta energetica le api non sopravirebbero alla stagione fredda, e conseguentemente il complesso sistema che regola la vita delle colonie d’api non si sarebbe evoluto come lo conosciamo attualmente.
Il Miele nell’alimentazione umana.
Il miele è stato per secoli, sino alla scoperta della “Canna da Zucchero”, l’unico dolcificante che l’uomo conosceva.
La cucina tradizionale europea è ricca di ricette per piatti gustosi con l’ingrediente Miele, gli antichi romani usavano bere il vino allora molto diverso da quello attuale, allungandolo con acqua e miele, ed è inutile ricordare le proprietà salutari del miele conosciute da millenni.
Purtroppo, soprattutto in Italia l’uso del miele è andando scemando a partire dagli anni del dopoguerra, il basso costo dello zucchero ottenuto da canna e da bietola, insieme all'abbandono della cucina e della medicina naturale aveva portato ad usare il miele in modo sbagliato e saltuario.
Per fortuna in questi ultimi anni, il ritorno alla cultura del cibo naturale da parte di una larga fetta della popolazione ha riportato il miele nelle dispense degli italiani.
In queste pagine cercheremo di aiutarvi a capire qualcosa di più sul mondo delle api e sui loro prodotti, la nostra famiglia da generazioni è impegnata in una costante opera d'informazione, con lezioni pratiche e teoriche a scolaresche, con mostre didattiche e pubblicazioni ed ora con l'aiuto del web.
I consigli qui riportati sui benefici del Miele sono tratti da testi che hanno raccolto nel corso dei secoli l’esperienze dirette dei consumatori.
Esistono antichi manoscritti che parlano dei benefici del miele apportati alla salute umana risalenti a migliaia d’anni fa, gli studi scientifici e medici a riguardo sono ancora in corso, alcuni hanno già appurato è dato riscontro ai benefici alla salute che già si sapevano, ma vi invitiamo a conoscere il miele non solo per le sue qualità curative, ma soprattutto per le sue qualità di alimento gustoso , energetico e salutare.
Un ultimo consiglio, per beneficiare al massimo delle proprietà del miele consumate se potete solo Miele Italiano, ma soprattutto diffidate di Miele venduto a prezzi bassi, non risparmiate sulla qualità, perché noi siamo quello che mangiamo.
